Stimulation aux repas : entre invitation et maintien de l'autonomie, le rôle du professionnel

• Identifier les facteurs qui influencent la prise alimentaire
• Inviter la personne à manger en adoptant une posture professionnelle adaptée
• Stimuler l’envie, l’appétence et l’autonomie alimentaire
• Prendre en compte la dimension plaisir du repas.
• Mettre en œuvre un accompagnement individualisé, qui soutient les gestes
• Adaptation des contenus, des méthodes pédagogiques et des modalités d’accompagnement au profil des apprenants et au contexte professionnel

Comprendre les déterminants de la prise alimentaire

• Le repas comme acte quotidien, social, sensoriel et identitaire.
• Facteurs qui diminuent l’appétit : fatigue, douleurs, troubles oraux, difficultés de préhension, troubles cognitifs (désorientation, apraxie, perte d’intérêt), isolement, anxiété, troubles de l’humeur, environnement non adapté
• Le rôle du professionnel : observer, comprendre, ajuster.
• Place des AS/ASH dans le repérage des changements alimentaires.

Accompagner sans imposer : inviter à manger

• Différence entre inviter, encourager, suggérer, stimuler, et forcer.
• Posture professionnelle bienveillante : ton, regard, distance relationnelle, proposer sans infantiliser, respecter le temps nécessaire à la personne
• Savoir présenter le repas et donner envie : annonces positives, donner le choix (même limité)
• Attitudes qui favorisent (vs qui freinent) la prise alimentaire; Renforcer la personne : valorisation, encouragements, félicitations ciblées.
• Le risque de “fausse autonomie” vs la dépendance induite par la substitution.

Maintien de l’autonomie : soutenir les gestes possibles

• Identifier ce que la personne peut faire seule, avec aide partielle, ou pas du tout.
• Stratégies pour préserver les capacités : guidage verbal, guidage gestuel léger, installation adaptée
• Aides techniques : couverts adaptés, assiettes antidérapantes, poignées élargies
• Organisation du temps de repas sans précipitation.

Importance du rituel et de la mise en ambiance.

• Valorisation de la présentation, de la couleur des plats, de la texture.
• Repas individualisé : repères visuels et routines rassurantes, place préférentielle selon la dépendance, installation stable et sécurisée
• Rôle de l’équipe dans la cohérence des pratiques.

Le repas : plaisir et convivialité.

• La présentation des plats
• La personne et son rapport à la nourriture
• Les aspects relationnels de l'aide à la prise de repas (se placer, respecter le rythme...)
• Les leviers institutionnels (commissions menu, évènements...)

Les situations particulières : Les régimes, textures modifiées et risques lors de la prise alimentaire

• L’alimentation à texture modifiée.
• Les fausses routes.
• La pratique au moment du repas : adaptations posturales et environnementales.
• L’adaptation des textures (guide de l’ANAP).
• Les aliments consommés debout, le « manger main ».
• Le refus alimentaire.

Notre organisme de formation s’engage à garantir l’accessibilité de ses formations aux personnes en situation de handicap et à promouvoir l’égalité professionnelle. Des aménagements pédagogiques, techniques ou organisationnels peuvent être proposés en fonction des besoins identifiés. Une évaluation des besoins est réalisée en amont de la formation afin d’étudier la faisabilité des adaptations nécessaires. Pour toute demande d’information ou d’adaptation, merci de nous contacter par mail à contact@medeo-formation.fr ou par téléphone au 04 68 36 97 53. Les modalités d’accès et d’accompagnement sont définies en lien avec notre équipe pédagogique après un échange préalable. Les délais d'accès à la formation seront définis suivant le plan de formation établie entre l'établissement et MEDEO FORMATION.