Stimulation aux repas : entre invitation et maintien de l'autonomie, le rôle du professionnel

• Identifier les facteurs qui influencent la prise alimentaire
• Inviter la personne à manger en adoptant une posture professionnelle adaptée
• Stimuler l’envie, l’appétence et l’autonomie alimentaire
• Prendre en compte la dimension plaisir du repas.
• Mettre en œuvre un accompagnement individualisé, qui soutient les gestes

Comprendre les déterminants de la prise alimentaire

• Le repas comme acte quotidien, social, sensoriel et identitaire.
• Facteurs qui diminuent l’appétit : fatigue, douleurs, troubles oraux, difficultés de préhension, troubles cognitifs (désorientation, apraxie, perte d’intérêt), isolement, anxiété, troubles de l’humeur, environnement non adapté
• Le rôle du professionnel : observer, comprendre, ajuster.
• Place des AS/ASH dans le repérage des changements alimentaires.

Accompagner sans imposer : inviter à manger

• Différence entre inviter, encourager, suggérer, stimuler, et forcer.
• Posture professionnelle bienveillante : ton, regard, distance relationnelle, proposer sans infantiliser, respecter le temps nécessaire à la personne
• Savoir présenter le repas et donner envie : annonces positives, donner le choix (même limité)
• Attitudes qui favorisent (vs qui freinent) la prise alimentaire; Renforcer la personne : valorisation, encouragements, félicitations ciblées.
• Le risque de “fausse autonomie” vs la dépendance induite par la substitution.

Maintien de l’autonomie : soutenir les gestes possibles

• Identifier ce que la personne peut faire seule, avec aide partielle, ou pas du tout.
• Stratégies pour préserver les capacités : guidage verbal, guidage gestuel léger, installation adaptée
• Aides techniques : couverts adaptés, assiettes antidérapantes, poignées élargies
• Organisation du temps de repas sans précipitation.

Importance du rituel et de la mise en ambiance.

• Valorisation de la présentation, de la couleur des plats, de la texture.
• Repas individualisé : repères visuels et routines rassurantes, place préférentielle selon la dépendance, installation stable et sécurisée
• Rôle de l’équipe dans la cohérence des pratiques.

Le repas : plaisir et convivialité.

• La présentation des plats
• La personne et son rapport à la nourriture
• Les aspects relationnels de l'aide à la prise de repas (se placer, respecter le rythme...)
• Les leviers institutionnels (commissions menu, évènements...)

Les situations particulières : Les régimes, textures modifiées et risques lors de la prise alimentaire

• L’alimentation à texture modifiée.
• Les fausses routes.
• La pratique au moment du repas : adaptations posturales et environnementales.
• L’adaptation des textures (guide de l’ANAP).
• Les aliments consommés debout, le « manger main ».
• Le refus alimentaire.

Accueil possible des personnes en situation de handicap. Merci de prendre contact avec le référent handicap et égalité professionnelle au 0468369753 Mme RODRIGUEZ Rozenn. Contactez-nous également pour personnaliser votre inscription jusqu'à J-3 avant le début de votre formation.